Jde o podstatnou část přednášky na semináři uspořádaném jako doprovodná akce k veletrhu MOBIS 2000 v Brně dne 16.3.2000.

Ještě před rokem 1990 byla situace ve výrobě a odbytu kuchyňského nábytku v České republice (tenkrát ještě v Československu) zcela odlišná. Nábytek pro zařizování kuchyní se vyráběl převážně velkosériově, v závodech specializovaných vždy na jeden, maximálně na dva typy kuchyňského nábytku, který byl dodáván na vnitřní trh, ale také na export do Sovětského svazu a dalších zemí RVHP.

Specialitou byla výroba tzv. investorského nábytku. Do této skupiny patřily také investorské kuchyně, dodávané investorem přímo na stavbu jako součást bytu panelové bytové výstavby. Byly to předem vytipované sestavy, které navazovaly na tzv. stavební bytové jádro (koupelna + WC). Budoucí uživatel panelového bytu neměl možnost si kuchyni vybrat podle svého vkusu, kuchyňská linka mu byla přidělena. Součástí každého bytu byla spižní skříň (naštěstí odvětraná) a předsíň byla vybavena vestavnou šatní skříní. Kuchyňská linka byla vedena nikoliv jako nábytek ale jako stavební díl. Uživatel bytu neměl možnost kuchyni doplnit nebo kuchyňskou linku prodloužit, protože sólo skříňky neexistovaly.

S umístěním pračky v bytě se nepočítalo (v suterénu domu byly zřízeny společné prádelny a sušámy). Odtud také pramení dnešní velké problémy s rekonstrukcemi panelových bytů, s umístováním praček do rozměrově poddimenzovaných koupelen, které nebyly instalačně pro napojování praček vůbec připraveny.

U tzv. tržních kuchyní byla situace podstatně lepší. Bylo k dispozici několik sektorových systémů kuchyní, vyráběných převážně velkosériově. Sektorové kuchyně obsahovaly již rohové prvky skříňkové horní i spodní, takže bylo možno sestavovat kuchyně rohové, zalomené apod. K dispozici jsme měli kromě volně stojících sporáků elektrických a plynových (instalovaných s nutnými bezpečnostními spárami) jeden typ vestavného sporáku české výroby (trouba elektrická, vařidlový panel plynový), jednu elektrickou pečící troubu pro vestavění a dále samostatný varný panel plynový a elektrický.

Bylo možno sestavovat kuchyňské pracovní linky s vestavnými spotřebiči již podle půdorysné dispozice a přání zákazníka. Přestože výběr sektorových kuchyní byl velmi úzký, ve větších prodejnách pracovali poradenští architekti, seznamovali zákazníky s výhodami sektorových systémů a sami uměli se sektorovými systémy pracovat. Některé sektorové systémy bylo možno sestavovat s bezesparými pracovními deskami a kuchyně se objednávaly přímo na jednotlivého zákazníka.

Po roce 1990 nastaly v naší republice velké politické změny, což se odrazilo v celém národním hospodářství a rovněž v nábytkářském průmyslu. Po rozpadu trhu RVHP se postupně zhroutily velké průmyslové nábytkářské závody, protože byly orientovány svou kapacitou na velkoprůmyslovou výrobu, byly vybaveny výrobními linkami s velkou mechanizací a jejich okamžitá přeměna na menší výrobní celky byla nereálná. Nereálná byla rovněž možnost přejít na výrobu jiných typů nábytku, protože stávající strojní zařízení jinou výrobu neumožňovalo.

Bylo zrušeno Generální ředitelství nábytkářského průmyslu a také byl zrušen Výzkumný a vývojový ústav nábytkářský. Tyto instituce zajišťovaly chod státních podniků nábytkářského průmyslu. Výzkumný ústav zpracovával pro jednotlivé podniky a závody téměř všechny technické práce (bylo zde oddělení designu, technologie s chemickou a mechanickou laboratoři, zkušebna, oddělení racionalizace výroby, stavební projekce, výstavnictví a propagace, truhlářské a mcchanické dílny, technická knihovna, VTEI, normalizace). Všechno bylo "pod jednou střechou" a zrušení ústavu v současné době pociťujeme jako velkou ztrátu, protože mnohé dnešní firmy, které nejsou technicky nejlčpe vybavené, by tyto služby ocenily.

Nastala invaze "bílého průmyslového zboží" do republiky ze zahraničí - vestavné i volně stojící sporáky, mikrovlnné trouby, vestavné elektrické trouby, sklokeramické varné panely, odsavače s odtahem i reciproční nejrůznějšího provedení, pračky, sušičky, myčky nádobí. Dále se objevila spousta tvarově i materiálově rozmanitých dřezů, podlahovin, obkladaček, osvětlovacích těles, drobných spotřebíčů pro domácnost. Najednou zde byly materiály a kompletační prvky, o kterých jsme jen snili a se kterými jsme nyní mohli při navrhování kuchyní pracovat.

Obr. 1. Model "Gold" z výroby a.s. KORYNA nábytek Koryčany

Objevili se prodejny s dovozovými kuchyněmi, které nastavovaly svým designem a způsobem předvedení vysokou lat'ku pro české výrobce ale i prodejce.

Obr. 2. Model "Viena modrá" - kuchyň z buku vyrábí firma HANÁK NÁBYTEK Kroměříž

Nejvýznamnější změny z mého hlediska jako architektky však proběhly v samotných půdorysných dispozicích místnosti pro vybavování kuchyní jak v nové bytové výstavbě, tak i v rekonstruovaných bytech či rodiných domcích. Dnešní prostory pro kuchyně jsou větší a zpravidla i dispozičně zajímavější. Kvalitnější odsávání par a pachů vznikajících při vaření umožňuje navrhování otevřených kuchyní volně do obytného prostoru, které jsou u nás velmi oblíbené a vhodné pro ty rodiny, které chtějí být co nejvíce spolu a kterým tento způsob bydlení vyhovuje.

Možnosti flexibilního připojení vody, plynu, vestavných spotřebičů elektrických i plynových otevřely cestu navrhovat kuchyňské pracovní linky funkčněji, vtipněji a také zajímavěji. Lze dokonaleji kuchyni koncipovat do daného prostoru, poněvadž technické problémy s instalacemi je možno daleko účinněji řešit. Podlahové vytápění umožnilo navrhovat pracovní linky pod okna, čímž se uvolnil daný prostor pro umíst'ování vertikálních zásobních bloků (např. pro umístění velkokapacitních chladniček, pečících trub ve skříňových blocích apod.). U rodinných domů je možné posunout výšku okenního parapetu tak, aby vyhovoval výšce pracovní plochy, případně i zvýšené. Racionálním využitím půdorysné dispozice se zpravidla ušetří prostor pro malý snídaňový stolek, předělovací snídaňovou desku nebo pro snídaňový bar. V lepším případě vznikne návaznost na jídelní kout či na samostatnou jídelnu. A také konečně nestojíme u pracovní linky zády k oknu, ale při práci či při mytí nádobí se můžeme dívat z okna do přírody nebo na ulici.

Možná, že se tyto problémy zdají být malé, ale my jsme je ještě před několika málo lety řešit neuměli, protože potřebné materiály byly pro nás nedostupné. A co je horší, neexistovali oficiálně ani řemeslníci, kteří by je uměli namontovat.

Obr. 3. Model "Ornela blau" z produkce firmy KAREL KOVÁČ CENTRUM Olomouc

Existence vestavných spotřebičů nám otevřela obrovské možnosti v zařizování kuchyní. Nejen že se zvýšila bezpečnost při práci, ale umožnila nám volbu svými rozměry, funkcemi, provedením, výkonem, designem. A hlavně nám umožnila umístňovat spotřebiče do výšek, ve kterých je v daném případě potřebujeme. V dnešní době není problém umístit varnou desku doprostřed kuchyně (tzv. ostrůvková kuchyně). Je nutné řešit odtah odsavače, což je technicky řešitelné. Totéž se týká přívodu a odvodu vody. Vestavné spotřebiče, at již varné plotny, vestavné pečící trouby, vestavné mikrovlnné trouby, vestavné myčky nádobí, pračky, sušičky, odsavače par, chladničky a mrazničky jsou dnes k dispozici ve velkém výběru, od různých firem, v dobrém designu i kvalitě. Jsou dobře udržovatelné a většina zaručuje dobrý a spolehlivý výkon. Je samozřejmé, že všechny tyto spotřebiče musí vyhovovat platným technickým normám a bezpečnostním předpisům.

Vývoj spotřebičů pro domácnost a spolu s ním vývoj nábytku, dnes bych již řekla vývoj zařízení pro bytové kuchyně, ,je rok od roku překvapivější. S velkým potěšením konstatuji, že existuje v České republice několik velmi dobrých výrobců nábytku pro zařizování kuchyní.

V prvé řadě je to velkosériová výroba kuchyní sektorových. Představitelem této skupiny je a.s. KORYNA nábytek Koryčany. Tento závod spolu s prodejnami má 1000 zaměstnanců. Vyrábí nábytek jak pro tuzemsko, tak pro export. Kuchyně vyváží do Bulharska, Maďarska, Estonska, Litvy, Lotyšska, Kazachstanu, Ruska, Ukrajiny, Mongolska, Izraele a Spojených arabských emirátů. Jen v samotné Moskvě má firma 20 prodejních míst. V tuzemsku má svou vlastní prodejní síť - více než 50 specializovaných prodejen. Závod má kvalitní technologii a výroba nábytku probíhá na vysoce automatizovaných linkách.

Pak je tu zakázková výroba kuchyní. Výrobci jsou ochotni a schopni respektovat požadavky zákazníka a jsou vysoce odborně způsobilí. Jejich výrobky jsou srovnatelné se zahraniční produkcí a nesou punc řemeslné dokonalosti.

Firma KAREL KOVÁČ CENTRUM Olomouc byla založena v r. 1989. Karel Kováč spolu se synem Karlem, který je designerem současného výrobního programu vedou firmu na zakázkovou výrobu kuchyní. Tyto kuchyně jsou vyhledávané pro svou výjimečnost v použití kvalitních materiálů a pro řemeslné zpracování.

Firma HANÁK NÁBYTEK Kroměříž má svou filozofii - vyrábět kuchyně pro každého ve tří cenových kategoriích. Má nejrozsáhlejší kuchyňský program - nabízí více než 100 druhů předních ploch, 10 barev korpusů a více než 6 000 základních prvků s neomezeným počtem atypických prvků.

Firma SYKORA Vizovice je rodinná firma s nabídkou kuchyní v širokém cenovém rozpětí. Ve svých kuchyňských studiích nabízí kompletní servis od návrhu na počítači až po kalkulaci, dopravu a montáž včetně vestavných spotřebičů. V nabídce má nábytek s dvířky z masívního dřeva a velkou škálu výrazných barevných odstínů pro oživení kuchyňských sestav.

Podobné výrobní programy nabízí např. ALNUS Strážnice, ROJANA Rýmařov, VNV Vyškov a další firmy.

V celé České republice vzniklo během posledního desetiletí velké množství malých truhlářských dílen, které vyrábějí kromě jiného také kuchyně. Dnes není větší vesnice, aby v ní nebyli 3 nebo 4 truhláři. Začíná se projevovat konkurenční prostředí, což má příznivý vliv na zvyšování kvality. Začíná se vracet řemeslo. Vysokou kvalitu provedení můžeme již dnes vidět právě na sériově vyráběném nábytku do kuchyní u renomovaných firem, jejichž výrobky jsou srovnatelné se zahraniční produkcí a nesou punc řemeslné dokonalosti. Velmi dobrou kvalitu provedení můžeme vidět i u zakázkového nábytku některých malých soukromých firem.

Rychlost s jakou se nábytkářské firmy dovedly přispůsobit dnešním požadavkům a trendům v zařizování kuchyní je obdivuhodná. Žádná jiná nábytková skupina (nábytek do obývacích pokojů, ložnic apod.) nezaznamenala takový razantní nástup v designu, technickém provedení ale i ve způsobu předvedení a ve službách spotřebiteli jako předvádějí české firmy specializující se na výrobu kuchyní, což můžeme také posoudit z návštěvy expozic na veletrhu Mobis 2000. Jistěže jsou v celkové nabídce kuchyní stále větší rozdíly, avšak ty budou přetrvávat, neboť jsou závislé na koupěschopnosti obyvatelstva a jsou také závislé na jejich ekonomické situaci.

Současný zájemce o zařízení nové kuchyně se může o nabídce nábytku do kuchyní dobře informovat. Především jsou to výstavy a veletrhy nábytku, stálé výstavní síně zahraniční i české, obchodní domy a kuchyňská studia s ukázkami vzorových sestav kuchyní, ve kterých je možno zhlédnout nábytek a zařízení ve skutečnosti a nechat se informovat o výhodách a také o cenových relacích, spojených se službou architekta. Pak je to časopisecká literatura, která nás seznamuje s bydlením obecně a zařizování kuchyní je zde věnována rovněž velká pozornost. Nikdy jsme neměli k dispozici tak dobré a kvalitní časopisy.